Hà Thị Trung

Măng khô hay còn gọi là măng khô, măng khô là một nguyên liệu đa năng có thể sử dụng trong nhiều món ăn. Họ có thể thêm một kết cấu và hương vị độc đáo cho các món xào, súp, salad, v.v. Tuy nhiên, nấu măng khô có thể là một thách thức nếu bạn không biết đúng kỹ thuật. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn từng bước cách nấu măng khô. Bước 1: Ngâm măng khô Bước đầu tiên khi nấu măng khô là bạn ngâm măng với nước. Quá trình này sẽ giúp bù nước cho măng và làm chúng mềm hơn. Để ngâm măng, hãy đặt chúng vào một cái bát lớn và thêm đủ nước lạnh để ngập hoàn toàn măng. Để chúng ngâm trong ít nhất 6-8 giờ hoặc cho đến khi chúng trở nên mềm. Bước 2: Rửa sạch măng Sau khi ngâm măng, bạn vớt măng ra để ráo nước rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước chảy. Điều này sẽ loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất khỏi măng. Bước 3: Luộc măng Bây giờ là đến phần luộc măng. Cho măng đã ngâm và rửa sạch vào một cái nồi lớn và đổ nước lạnh vừa đủ ngập măng. Đun sôi nước trên lửa lớn và để sôi trong ít nhất 30 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng của măng. Bước 4: Vớt măng ra rửa sạch Sau khi luộc khoảng 30 phút, vớt măng ra và rửa lại dưới vòi nước một lần nữa. Điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng còn sót lại và cải thiện hương vị của măng. Bước 5: Nấu măng Bây giờ măng đã được sơ chế và luộc chín, chúng đã sẵn sàng để nấu. Bạn có thể sử dụng chúng trong bất kỳ công thức nào có sử dụng măng, chẳng hạn như món xào, súp, salad hoặc món hầm. Để xào măng, làm nóng chảo hoặc chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Thêm một ít dầu và đợi cho đến khi nó nóng. Sau đó, cho măng vào xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi măng chín. Nêm muối, đường, nước tương tùy sở thích. Để làm món gỏi măng, trộn măng đã nấu chín với một ít cà rốt bào sợi, dưa chuột và rau mùi. Quăng với nước sốt làm từ giấm, nước tương, đường và dầu mè. Để thêm măng vào súp, bạn chỉ cần cho măng vào nồi súp khi nấu xong và nấu trong vài phút cho đến khi măng chín. Tóm lại, nấu măng khô đòi hỏi một số công đoạn chuẩn bị, nhưng kết quả cuối cùng rất xứng đáng. Bằng cách làm theo các bước đơn giản này, bạn có thể bù nước và nấu măng khô hoàn hảo, đồng thời sử dụng chúng trong nhiều món ăn ngon. Vì vậy, lần tới khi bạn bắt gặp măng khô trong cửa hàng tạp hóa gần nhà, đừng ngần ngại lấy một gói và dùng thử!
Xem Thêm: măng nứa khô
#măng_nứa_khô, #bàtrungtâybắc, #bà_trung_tây_bắc, #mangnuakho, #mang_nua_kho, #batrungtaybac, #ba_trung_tay_bac